Au fin fond du Molise, on peut trouver une petite mais étrange ville appelée Capracotta.
Si vous avez comme seule raison la visite de ce coin perdu de l'Italie, alors allez y et ainsi vous pourrez dire « je suis allé à un endroit appelé 'la chèvre cuite' ».

C'est une ville très active en ce qui concerne le tourisme relativement au reste de la région et la mascotte, assez normalement, est une chèvre sur des skis.
Il existe un Cd de la musique des Appennins qui comporte une ode à Capracotta.
Capracotta est aussi le lieu du plus typique des festivals gastronomiques de la région le premier ou le second dimanche d'août.
Ses origines sont perdues dans le temps, mais datent d'environ 5000 ans. Elles ont eu lieue à 1600 mètres d'altitude sur le Prato Gentile (une montagne voisine).
Les danseurs locaux en costume traditionnel font le spectacle aux touristes tandis que les bergers préparent le 'pezzata ', un plat d'agneau et le brebis cuit sur les feux ouverts.
Les descentes de ski d'hiver de Capracotta se transforment en belles promenades aux mois chauds.
Il y a plus de 130 kilomètres de chemins et d'itinéraires balisés pour le visiteur avec des parcours conçus pour vous rendre dans la campagne sauvage entourant la ville.

Étant la région la moins visitée de l'Italie, vous risquez de vous retrouver seuls et de ne rencontrer que rarement un touriste.
Si vous ne voulez pas marcher, la location d'un cheval ou d'un vélo de montagne est possible.
Capracotta se trouve à 39 kilomètres de la capitale régionale du Molise, Isernia et est à 220 kilomètres de Rome. Elle se situe à 1421 mètres d'altitude et est la plus haute commune des Appennins méridionaux.

Site de Capracotta. (en italien)

Je suis certain que beaucoup d'entre vous n'ont jamais entendu parler du Molise, car habituellement les touristes qui visitent l'Italie sont portés à visiter les mêmes régions ou les mêmes villes qui se sont faites une réputation depuis longtemps. Et pourtant le Molise mérite d'être connu. Si vous prenez une carte d'Italie, vous remarquerez que cette jeune province (1963) est comme entourée par des provinces voisines, les Abruzes, le Latium, la Campanie et les Pouilles. Du coté est, elle s'ouvre sur la mer Adriatique. La région est ancienne ; elle a été habitée par les Samnites, occupée par les Romains et dans les siècles suivants a subi les pressions et les influences des barbares, des normands et des espagnols. Une série de princes, de ducs et seigneurs ont possédé les villes et les villages avec leurs terres.

Le Molise est une région à 55% montagneuse, avec peu de plaines le long du littoral et sur les parcours des fleuves Biferno et Trigno. Mais ces montagnes ont leur attrait ; elles se laissent admirer et domestiquer. Les Italiens l'ont compris et les choisissent (Mont Meta: 2185m; Mont Mileto: 2050m.) pour le ski l'hiver (Capracotta, Pescopennataro, Fosinone, Campitello Matese) et pour y refaire leur santé, l'été...
Autres caractéristiques de cette province, ce sont les nombreux villages accrochés aux sommets ou à flanc de montagne ; souvent ils ont gardé les traits des bourgs médiévaux, avec des murs, des tours et des palais princiers. La population est encore fidèle en grande partie à une économie agricole, où les céréales, la vigne et l'olivier occupent les premières places. Enfin, vous seriez enchantés d'entendre les dialectes de la région et surpris de retrouver dans beaucoup de villages l'albanais et le serbo-croate, résultat de migrations naturelles.
Voilà, toute petite qu'elle soit, cette province est chargée d'histoire et de beautés naturelles. Mais surtout elle est habitée par un peuple dont les qualités sont la simplicité et la générosité.

MOLISE : UNE CULTURE A DÉCOUVRIR.
Si vous êtes un amateur d'histoire, d'architecture et de traditions séculaires, vous serez portés à regarder d'un œil attentif cette région du Molise. Un peuple qui habite cette région depuis des millénaires a laissé des traces intéréssantes sur son territoire.
Que vous soyez en train, en autobus ou que vous voyagiez par vos propres moyens vous serez tentés de vous arrêter devant une cathédrale, devant un château ou de pénétrer dans un bourg médiéval.
À chaque fois vous serez surpris devant la créativité de ce peuplequi a su réfléter la culture des diverses époques. Les monuments ne manquent donc pas. Je mentionne les sites suivants, LE SITE D'ALTILIA (Sepino) où les romains ont succédés aux Samnites. LE SITE ARCHÉOLOGIQUE DE LARINO (Larino) où les riches romains allaient en villégiature. Et le choix est plus nombreux pour les églises. On retrouve des ÉGLISES ROMANES à CAMPOBASSO, TRIVENTO, TIFERNINA (12s.) , GUGLIONESI (12s), TERMOLI (12s), LARINO (14s), ISERNIA (14s), etc. Et enfin du côté des châteaux, ils sont aussi nombreux, parfois pas toujours en bon état, mais ce sont des pierres qui parlent de l'histoire des lombards ou des normands. Voici quelques noms : CHATEAUX DE TERMOLI, COLLETORTO, BONEFRO, RICCIA, CASTROPIGNANO, BOIANO, etc...
Je terminerai ce panorama culturel en disant que le Molise a eut aussi des hommes qui ont laissé leur nom à l'histoire. Ce furent des hommes qui ont brillé parmi le peuple de leur époque. J'en mentionnerai seulement quelques uns. Je rappelerai les noms de ACHILLE SANNIO (mathématicien, 19s.), ANTONIO NOBILE (astronome, 18s), FRANCESCO OVIDIO (écrivain, 19s), PASQUALE ALBINO (histoiren, 19s), ANDREA ISERNIA (juriste, 13s), CELESTIN V (pape,13s), et tant d'autres, beaucoup plus nombreux, dans toutes les disciplines, pendant le vingtième siècle. En conclusion, il faut reconnaître que ce pays du Molise, pendant des siècles, a eut une âme : LA CULTURE.